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Die Gerste gehört zu den Süßgräsern und ist eine der wichtigsten Getreidearten. Seit bereits 10 000 Jahren ist sie bekannt und wird seitdem kultiviert. Leider wird sie bisher nur sehr wenig in unsere Ernährung eingebracht. Das Korn der Gerste ist die Frucht der Pflanze. Es hat sehr viel Energie gespeichert, um zu einer gesunden Pflanze heranzuwachsen. Diese gespeicherte Energie wird mit etwas Geduld sehr wertvoll für unsere Gesundheit. Dazu braucht es nur etwas Wasser und Licht, denn dann bildet sie ihr saftiges Pflanzengrün – das Chlorophyll. Mithilfe dieses Chlorophylls und etwas Sonnenlicht betreibt die Pflanze Photosynthese. Dabei wird die gespeicherte Energie für das Wachstum der Pflanze eingesetzt. Stoffwechselprozesse finden statt, und es entstehen viele Mineralstoffe und Spurenelemente – alles, was die Pflanze zum Heranwachsen braucht. Daher ist vor allem die Jungpflanze reich an vielen unterschiedlichen Nährstoffen und für uns ein sehr wertvolles Superfood. Ist die Pflanze bereits wenige Zentimeter groß, werden durch die Wachstumsphase der Pflanze weitere Inhaltsstoffe angereichert.
Nicht zu verachten ist zu guter Letzt, dass sich unsere gesunden Darmbakterien, die wir für unsere Verdauung benötigen, von Beta-Glucanen ernähren. Das Süßgras der Gerste ist ein Nährstoffwunder und enthält viel Gesundes in großer Menge:
Das Gerstengras ist besonders reich an vielen unterschiedlichen Vitalstoffen, wodurch dieser Pflanze viele Heilwirkungen nachgesagt werden. Mehrere Studien zeigten deren positive Wirkung. Bei sehr vielen unterschiedlichen Erkrankungen kann es therapieergänzend eingesetzt werden, u. a. bei Diabetes mellitus Typ 2. Hier kann es aufgrund seiner blutzuckersenkenden Wirkung die Stoffwechsellage verbessern. Eine andere Erkrankung, bei der sich Gerstengras vorteilhaft zeigt, ist die Colitis ulcerosa, eine chronische Erkrankung des Darms. Betroffene sind durch Entzündungen des Darms oft von Blähungen, Bauchschmerzen und Darmblutungen geplagt. Ist der Darm geschädigt, werden weniger Nährstoffe aufgenommen. Dabei helfen die Inhaltsstoffe des Gerstengrases auf mehrfache Weise: Die hohe Nährstoffrate versorgt den Körper besser mit Inhaltsstoffen, die der Körper braucht, und die Symptome werden gelindert, da weniger Entzündungen entstehen.
Gerstengras lindert nicht nur die Symptome von Erkrankungen, sondern trägt zu einem gesünderen Lebensstil bei. Als basisches Lebensmittel wirkt das Süßgras einer Übersäuerung entgegen und kann somit den Säure-Basen-Haushalt wieder in Einklang bringen. Es schützt vor freien Radikalen und unterstützt die Regeneration der Haut, sodass sie straff und elastisch bleibt. Ferner wirken auch die enthaltenen Antioxidanzien gegen chronisch-entzündliche Krankheiten, ebenso wie gegen Herz-Kreislauf-Beschwerden. Besonders erfreulich ist, dass Gerstengras darüber hinaus auch eine antidepressive Wirkung zu haben scheint.
Über die Ernährung kannst Du Körper, Geist und Seele in Einklang bringen. Tu Dir selbst etwas Gutes – mit dem Süßgras der Gerste. Es enthält sekundäre Pflanzenstoffe, auch Flavonoide genannt, viele Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe, Enzyme und Antioxidanzien. Sie unterstützen Dein Immunsystem, beugen vielen Erkrankungen vor und aktivieren Deine Darmflora. Selbstheilungsprozesse werden unterstützt, weil mehr gesunde Darmbakterien für Dein Wohlbefinden arbeiten. Behalte Deine Gesundheit im Blick – das Süßgras der Gerste hilft Dir dabei!
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